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旅館客務部營運與管理

售價:1140


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詳細資料ISBN:9789868326163
叢書系列:觀光餐旅
規格:平裝 / 21 X 14.8 X 1.5 CM / 普通級/ 單色印刷 / 初版
出版地:台灣
內容簡介  對許多人而言,餐旅業具有某種魅力和包羅萬象的特點。這大都來自旅館外在的精緻形象給大眾所留下的印象。旅館形象大部分是透過建築和室內設計來表達的,但是建築畢竟是由磚瓦、水泥、鋼鐵、玻璃和家具布置所構成;建築的式樣和風格可能對旅館的主題具有重要性。然而,還有一些其他因素在區分旅館中是更加重要的。這些因素包括:旅館的位置,餐飲服務的種類和品質,特別的設施和舒適的條件,更加重要的是員工,他們透過服務來融合一切,創造出旅館的整體形象和有競爭力的地位。  客務部的員工按字面講就是在第一線創造形象的人。訂房員常常是接觸客人的第一人;而大廳服務主管、行李員和迎賓員可能是旅客抵店時最先見到的員工。他們需要具備多種才幹和技能,才能滿足旅客的需要並使客務工作充滿樂趣和價值。由於從來沒有兩位旅客、兩家旅館或兩天發生的事情完全雷同,因而客務的工作充滿了刺激和挑戰。編譯者簡介林漢明學歷:
MASTER OF SCIENCE IN UNIVERSITY OF ALABAMA現職:
大仁科技大學餐旅系副教授
HILTON HOTEL PLEASANTON CA, U.S.A 營運執行長
RADISSION HOTEL CA U.S.A副總裁
交通部觀光局 旅館諮詢委員龐麗琴學歷:
國立東華大學觀光暨遊憩管理研究所碩士現職:
大仁科技大學餐旅管理系助理教授郭欣易學歷:
台灣師範大學人類發展與家庭學系餐旅管理與教育組博士班∕世新大學觀光事業管理研究所碩士現職:
大仁科技大學餐旅管理系專任講師

詳細商品說明



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資料來源:博客來

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